I. Costo del lavoro (determinato dal livello di automazione)
1. Livello di automazione
Linee semplici e di piccole dimensioni: carico, scarico e confezionamento manuale; richiede 3 lavoratori.
Linee completamente automatizzate (carico, raffreddamento, confezionamento): richiede solo 1-2 operatori.
2. Tassi salariali locali
La manodopera è costosa nelle città di primo livello e nelle regioni costiere, mentre i costi sono inferiori nelle aree interne e nei comuni.
II. Costi di struttura, imballaggio e gestione varia
1. Imballaggio dei materiali di consumo
Sacchi in tessuto standard da 25 kg, rivestimenti interni e materiali sigillanti; i prezzi unitari sono inferiori per gli acquisti all’ingrosso, mentre i costi di imballaggio aumentano per gli acquirenti di piccoli lotti.
2. Affitto di fabbrica e magazzino
Nessun costo di noleggio per le strutture di proprietà; l'affitto dello spazio di fabbrica o dei silos di stoccaggio resistenti alle intemperie aggiunge costi fissi fissi.
3. Spese di gestione, materiali di consumo e varie
Comprende gli stipendi dei dirigenti, i lubrificanti per le apparecchiature, la conformità alla sicurezza antincendio, i materiali di consumo, i rifiuti/perdite generali e le differenze inventariali di stoccaggio; questi costi rappresentano una quota unitaria più elevata per le linee di produzione su piccola scala.
III. Supplementare: costi nascosti (spesso trascurati)
1. Perdita di stoccaggio delle materie prime: lo stoccaggio all'aperto provoca danni causati dalla pioggia e dalla muffa, con conseguente deterioramento del materiale e aumento delle perdite.
2. Utilizzo della capacità: il sottoutilizzo o la produzione intermittente causano un forte aumento della manodopera allocata, degli ammortamenti e dei costi dell’elettricità; la produzione continua e a piena capacità produce il costo unitario più basso.
3. Investimenti per la protezione dell'ambiente: costi per la rimozione della polvere e le attrezzature per il lavaggio a spruzzo; questi rappresentano un piccolo costo allocato per le linee di produzione su piccola scala.